吃不完的绿海藻,吐出一片黑石礁

7/8/2015 ☼ 美食VICE

每个人都有自己爱吃,并且还怎么都吃不腻的东西。比如说我吧,一直以来特喜欢吃的就是鱼片、海苔、牛肉干。我口味偏咸口,甜的吃起来太腻,让好多姑娘不能自拔的甜点对我都没什么太大的吸引力。只是鱼片和牛肉干吃多了我的嘴里就生溃疡,我也不知道别人是不是都这样。海苔虽然未曾吃出什么副作用,但是都说吃太多会碘中毒,所以我就没敢吃得太猛。心细的朋友可能会发现,我爱吃的东西里面有两样都是海产品。是这样的,没错,我一直都挺喜欢海产品的那种腥腥的味道。不管是鱼片还是鱿鱼丝,不管是海苔还是真空封装的小蛤蜊,我都爱吃。当然,这些里面就不能不提我最爱吃的海藻。

711里卖的海藻。我也不知道裙带菜和海藻到底是什么关系,是不是一种东西,反正我吃不出区别,不管是不是我都叫他们海藻,因为我觉得海藻这个称呼更朴实,更质朴。

平时吃得最多的就是711里卖的这种小盒包装的海藻。方便实惠,有时候出去吃饭的路上路过711我都会进去买上两盒,等一会儿拿到饭桌上在上凉菜以前迅速吃完。有时候在夏天的晚上我也会在遛弯的时候买上两盒再配着听装的啤酒,就这么在711门口边吃边喝,也特别的有感觉。也可以找一个麦当劳,点一个大薯条就着吃。如果再饿一点的话,就可以买711的寿司盒,里面的有海藻寿司,也能吃到海藻。我记得当时我经常去首师大找一个女孩,所以我经常在工商大学东边的一个711里买海藻,感觉在那家店买过好多好多的海藻。

我也忘了我第一次吃海藻是什么时候了。但我可以肯定的是,我对海藻的喜爱是源于小时候我妈在那种罩着玻璃橱窗的卖凉菜的小贩那里给我买的海白菜。尽管这两个并不是一种东西,但味道还是挺相似的。不过我发现这两种东西不能在一起混着吃,因为在对比之下就能吃出区别了,海藻感觉吃起来更新鲜,而且好嚼,特别适合我们这种牙口不是太好的人。海白菜就不一样了,有时候一小段特别的厚,还特别硬,嚼起来就跟皮带似的,但是海白菜往往会在调料里放点辣椒,辣辣的也是别有风味。

海白菜都是这种大块的,而且有的还会弄成很奇异的花边形状,怪不自然的。以至于有一段时间我都不怎么想吃他。

如果再往前追溯我对于海藻类食品的喜好那就是源自于紫菜了,图就不放了,大家都认识。所以小时候只要做汤或是给我煮方便面,我都让我家人多放紫菜。包括后来喜欢海苔也是这个缘故。

基本上出去吃饭只要是看到菜单上有海藻类食品我都会点。偶尔吃过一两次的就不说了,就说说曾经吃过一段时间的吧。

禾绿的海藻有一段时间是我海藻摄入的主要来源,做得味道还算可以,就是给的量有点小,吃着不过瘾。而且到后来别的东西也做的不好吃了,如果纯粹为了吃海藻再去就有点不划算了,所以现在不怎么吃了。

后来又有很长的一段时间吃汉拿山的拌海藻。一个是比较实惠,给的量很大。而且我又很爱吃烤肉喝南瓜粥。我记得价格上当时和禾绿的一小份差不多,但是量要足足有三四倍之多,挺大的一盘。

我有个高中同学也特别爱吃“裙带菜”,他不喜欢叫海藻,他喜欢“裙带菜”这个听起来更矫情的名字。还是他告诉的我,争鲜寿司也有海藻,还有海藻的寿司,还特别的便宜。当时我正在交往的女朋友家住在广渠门内富贵园,他们楼下就有个家乐福,里面就有争鲜寿司。于是我俩就去狂吃。别看我这么爱吃海藻,其实我也吃不出什么太大的差别来。也可能是因为我太爱吃海藻了,所以只要是海藻我就爱吧。每次去争鲜,我感觉我的脸都吃绿了。不过即使这么吃,我也没吃腻。倒是后面去大连的一次让我吃伤了,我会在后面说。

虽然量给的也不是很大,但是价格实在是便宜,可以敞开了尽情吃。

另外我上面提到的那个同学他出差去赤峰,然后先是沮丧地告诉我说那里什么都没有,很无聊。紧接着又很兴奋的说,好在他住的酒店早上的自助餐裙带菜可以随便吃,说实在是太爽了。当时真是让我羡慕。

其实这么多的海藻,大都还是出现在日料或者韩国烧烤的店里。不过我想可能有些人没有注意到吧,其实庆丰包子铺里也有拌海藻。但是做法却截然不同,放了蒜末。完全掩盖了海藻本身的鲜味和海味,都是一股蒜味和调料的味道,这样的海藻吃起来味道总感觉不新鲜,而且判了调料的海藻颜色看起来也特别的差劲,一改平时清新脱俗的翠绿,而是浓妆艳抹的棕咸菜色,每次点了我都吃不完。单独作为一道凉菜也算是有特色,只是作为海藻实在是不合格!如果非要找一个类似的,那就是味千拉面的裙带菜了,这两个的味道倒是有几分相似。

恐怖的暗绿色。蒜和海藻都是我所喜欢的,但是怎么放到一起就变得不那么好吃了呢?也可能只是做法上的不同吧,不过我还是更喜欢细细的一丝丝的翠绿的作法。

今天清明假期,我去了海藻的故乡大连去看望两个朋友,当我看到超市里那满眼的海藻的时候我都要扑到柜台上面了,当即就买了一大包。

看着这么多的海藻我都傻了

当晚我就和朋友喝着酒聊着天把一大包海藻都吃了。结果当天晚上我就喝多了,可能是因为海藻的缘故,让我喝的比平时格外的多。然后我就全吐了,酒味和海藻腐烂的味道混在一起,一直在我嘴里弥漫,而且海藻的味道就像大部分海产品一样,是那种持续性很强的味道。不管我如何漱口,都觉得有余味。而且在呕吐的时候还不断的有小段的海藻残渣挂在我的嘴唇上,太恶心了。第二天我就和我的朋友说“你快去你厕所看看吧,被我吐成黑石礁了。

去过大连的朋友都知道,黑石礁就是个铺满臭臭海藻的海滩,上面全都是被海浪冲上来的腐烂了的海藻。离着几公里外就能闻到那种醉汉呕吐出来的海藻的臭味。

经过这次之后,回到北京,我有好长一段时间再看到711里的海藻都感到反胃。嘴里又会回味起那天喝完酒狂吐海藻的腐烂味儿。我和朋友说我可能再也吃不了海藻了,让我感觉自己如同鱼儿离开了水,惆怅。不过就在上周我发现我没那么恶心海藻了,于是我又买了一盒。吃起来味道还算不错,只是有点仿佛像在把自己吐出来的海藻往回吃,口感都是那么粘糊糊的。

《海底小精灵》里面的大海藻夫妇,特别的憨态可掬。


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